惹味蒜蓉蒸茄盒

“茄子好吃但非常吸油，现在提倡健康又好吃，就来一份蒸茄盒吧，飘着蒜香的茄盒格外的惹味。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

惹味蒜蓉蒸茄盒的用料

内馅

长茄子 2根 长茄子 2根
葱末 少许 葱末 少许
盐 适量 盐 适量
香油 1/2勺 香油 1/2勺
料酒 1勺 料酒 1勺

浇汁

植物油 1勺 植物油 1勺
蒸鱼豉油 1大勺

惹味蒜蓉蒸茄盒的做法

#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解2

步骤1

茄子洗净切成连刀片。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解3

步骤2

清水中加入少许盐、白醋搅拌均匀，放入茄子浸泡半小时。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解4

步骤3

内馅材料全部放入碗中朝一个方向搅拌上劲备用。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解5

步骤4

锅中倒入植物油，放入一半的蒜末小火炒香至颜色变黄。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解6

步骤5

连同植物油一起倒入另一半白蒜末中，加入蒸鱼豉油拌匀为料汁备用。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解7

步骤6

浸泡好的茄子挤干水份。每片夹入适量馅料。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解8

步骤7

排入盘中。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解9

步骤8

将调好的料汁浇在茄盒上。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解10

步骤9

冷水上锅，大火煮开后再蒸10分钟左右即可。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解11

步骤10

撒上香葱末。
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解12

步骤11

成品
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解13

步骤12

成品
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解14

步骤13

成品
#惹味蒜蓉蒸茄盒的做法图解15

步骤14

成品

惹味蒜蓉蒸茄盒的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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