肉末冬瓜片
“先打算直接炒冬瓜片的, 但看着冰箱中还剩有一小碟肉末,就想将它们混搭在一起, 荤素搭配, 这样营养才更均衡。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肉末炒冬瓜很平常的食材,简简单单的做法,营养和美味兼顾,这菜味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜,一定要常做多吃。”
所属分类:
热菜
家常菜
肉末冬瓜片的做法
肉末冬瓜片的烹饪技巧
1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒,直至煸炒无水分,且变色后烹入料酒和生抽; 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮,加入点蚝油提鲜,炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。 -使用的厨具:炒锅
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