加州葡萄干荔枝杨梅雪糕

“广西的六七月是水果品类最多最好吃的时候，荔枝上市，又大又甜，最近出的东魁杨梅也是百吃不厌。前几天去超市买了几斤妃子笑，家里也刚到两箱乒乓球大小的杨梅，就试着做了这个雪糕，正好用上加州葡萄干，也是物尽其用了。口感其实挺好，荔枝汁的香甜也发挥到位，但是无知的我榨杨梅汁的时候毁了我的新苏泊尔原汁机，没去核直接放入，在一阵阵炮竹声响后，里面的滤网都歪了，大魔头也磨得厉害，所以亲们，千万不要用原汁机榨杨梅！简直就是血的教训。。。幸好雪糕挺好吃的，我含泪吃了好几根。”
所属分类： 甜品   冰品  

加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的用料

主料

杨梅 200克 杨梅 200克
淡奶油 220克 淡奶油 220克
葡萄干 适量

辅料

柠檬汁 少许 柠檬汁 少许

加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法

#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解2

步骤1

准备好食材
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解3

步骤2

杨梅榨出杨梅汁
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解4

步骤3

淡奶油加入细砂糖和柠檬汁
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解5

步骤4

打发至出现纹理
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解6

步骤5

取一半的淡奶油，剥出荔枝肉
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解7

步骤6

混合淡奶油和荔枝肉
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解8

步骤7

准备好模具，挤入模具内，入冰箱冷冻半小时
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解9

步骤8

杨梅汁加入少许的柠檬汁，东魁杨梅是很甜的，所以不会怕酸
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解10

步骤9

往剩余的淡奶油里倒入杨梅汁
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解11

步骤10

混合均匀
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解12

步骤11

装入裱花袋，挤入模具内2/3处
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解13

步骤12

放入适量的蓝莓和加州葡萄干
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解14

步骤13

再挤满模具
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解15

步骤14

再放一层加州葡萄干
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解16

步骤15

插上木棍盖好盖子即可放入冰箱冷冻4小时
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解17

步骤16

左右拉一下，即可脱模
#加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的做法图解18

步骤17

成品

加州葡萄干荔枝杨梅雪糕的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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