剁椒鱼头


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剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个 鱼头 1个
泡椒 5颗

辅料

大葱 1根 大葱 1根
姜 若干 姜 若干
料酒 若干 料酒 若干

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头洗净，放料酒盐葱段姜片腌制半小时。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

半小时后，把姜蒜末、剁椒、泡椒末、花椒、葱段一起放入锅中煸香，再淋在鱼头上，一定要均匀的铺开，再腌制半小时。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

大火上锅蒸10分钟。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

起锅时可以放自己喜欢的配料，如葱花或是香菜。

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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