韩式石锅拌饭

“石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是然人无法形容。”
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韩式石锅拌饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量

辅料

黄豆芽 50克 黄豆芽 50克
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
香菇 5个

配料

盐糖 适量 盐糖 适量
料酒 5克 料酒 5克
熟芝麻 少许 熟芝麻 少许

韩式石锅拌饭的做法

#韩式石锅拌饭的做法图解2

步骤1

电饭锅先把米饭做上备用。
#韩式石锅拌饭的做法图解3

步骤2

再准备好所有的蔬菜。
#韩式石锅拌饭的做法图解4

步骤3

蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。
#韩式石锅拌饭的做法图解5

步骤4

韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。
#韩式石锅拌饭的做法图解6

步骤5

鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
#韩式石锅拌饭的做法图解7

步骤6

炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。
#韩式石锅拌饭的做法图解8

步骤7

再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。
#韩式石锅拌饭的做法图解9

步骤8

再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。
#韩式石锅拌饭的做法图解10

步骤9

把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。
#韩式石锅拌饭的做法图解11

步骤10

加少许盐调味关火。
#韩式石锅拌饭的做法图解12

步骤11

锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。
#韩式石锅拌饭的做法图解13

步骤12

取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。
#韩式石锅拌饭的做法图解14

步骤13

搅拌均匀备用。
#韩式石锅拌饭的做法图解15

步骤14

石锅加入适量的香油抹均匀。
#韩式石锅拌饭的做法图解16

步骤15

放入米饭。
#韩式石锅拌饭的做法图解17

步骤16

加盖子小火焖至10分钟。
#韩式石锅拌饭的做法图解18

步骤17

把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。
#韩式石锅拌饭的做法图解19

步骤18

在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。
#韩式石锅拌饭的做法图解20

步骤19

然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。

韩式石锅拌饭的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电饭煲、平底锅

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