炸春卷

“立春，为中国二十四节气之一，喻意春季的开始，时间在2月3-5日之间，该时太阳位于黄经315°。从这一天到立夏这段期间，都被称之为春天。此外，立春还是中国的传统节日，代表新的一年开始，因此立春又称立春节、打春等，流行鞭春牛的风俗。立春这天吃春饼和春卷，称为咬春。”
所属分类： 小吃   家常菜   早餐   立春   午餐   晚餐  

炸春卷的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
开水 适量 开水 适量

辅料

肉馅 适量 肉馅 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
十三香 少许 十三香 少许
葱 适量 葱 适量

炸春卷的做法

#炸春卷的做法图解2

步骤1

面粉适量，盐，大油（猪油）适量，加入面粉里，滚烫开水烫面，不要全烫熟，盆里要余干面粉，加少许凉水和面团，面团软硬适中！
#炸春卷的做法图解3

步骤2

取适量面团，搓圆！
#炸春卷的做法图解4

步骤3

擀圆，刷一层植物油！
#炸春卷的做法图解5

步骤4

撒少许面粉，两个饼坯叠加！
#炸春卷的做法图解6

步骤5

擀薄坯，锅温小火，1分钟烙制熟，饼坯揭开！
#炸春卷的做法图解7

步骤6

锅里油适量，葱姜爆锅，十三香适量，耗油适量酱油适量，适量肉馅，盐适量，炒熟！
#炸春卷的做法图解8

步骤7

用勺子均匀把肉馅摊好在饼坯上面！
#炸春卷的做法图解9

步骤8

刷一层蛋清，炸制过程不散！
#炸春卷的做法图解10

步骤9

全部做好！
#炸春卷的做法图解11

步骤10

油温6成热，放入春卷！
#炸春卷的做法图解12

步骤11

炸制两面金黄，出锅！
#炸春卷的做法图解13

步骤12

成品！

炸春卷的烹饪技巧


馅料，可以调自己喜欢吃的！ -使用的厨具：不粘锅

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/ 13   炸春卷的做法步骤

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