香辣红油


所属分类： 自制酱料  

香辣红油的用料

主料

细干红辣椒面 适量 细干红辣椒面 适量
粗干红辣椒面 适量

辅料

葱片 适量 葱片 适量
花椒 适量 花椒 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

香辣红油的做法

#香辣红油的做法图解2

步骤1

把粗、细两种辣椒面（比例为1：1）和适量白芝麻放入同一容器内搅拌均匀。
#香辣红油的做法图解3

步骤2

加入熟的放凉的食用油拌匀，油量要完全能浸住辣椒面。
#香辣红油的做法图解4

步骤3

准备好葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒。
#香辣红油的做法图解5

步骤4

锅中放入适量油，油多一点，三四成油温时下入准备好的香料小火熬制料油。
#香辣红油的做法图解6

步骤5

当葱姜片变焦黄时把香料捞出来。
#香辣红油的做法图解7

步骤6

待把熬好的料油再放凉后倒入辣椒面。
#香辣红油的做法图解8

步骤7

用小火不停搅拌，油烧开后再熬四五分钟即可关火。
#香辣红油的做法图解9

步骤8

盛出放凉。
#香辣红油的做法图解10

步骤9

成品图
#香辣红油的做法图解11

步骤10

成品图
#香辣红油的做法图解12

步骤11

成品图
#香辣红油的做法图解13

步骤12

成品图

香辣红油的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   香辣红油的做法步骤

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