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菠菜厚蛋烧
“看了深夜食堂，长草了！周末在家第一次学做鸡蛋卷（厚蛋烧），家里有冬菜就加了点进去！感觉味道不错就是厚蛋烧的外面煎过了！貌似简单的一个鸡蛋卷真要做好也不简单呀！”
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菠菜厚蛋烧的做法
步骤1
菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用
步骤2
鸡蛋放入碗里
步骤3
加入适量切小的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味
步骤4
加入切好的菠菜粒
步骤5
搅拌均匀
步骤6
小锅里刷上一层橄榄油
步骤7
先倒入适量的蛋液
步骤8
在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来
步骤9
再倒入适量蛋液
步骤10
在没有完全凝固前卷上来，如此重复
步骤11
出锅，切成小块即可菠菜厚蛋烧的烹饪技巧
我没有专门的厚蛋烧锅用的一般的小平底锅，我的蛋液里加了冬菜就没加盐，还加了点味霖，没有就加点料酒 -使用的厨具：不粘锅
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