翡翠饺子

“饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。逢年过节，全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   午餐   晚餐   学生  

翡翠饺子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
猪肉 500克

辅料

水 200克 水 200克
蚝油 1勺 蚝油 1勺
糖 适量 糖 适量

翡翠饺子的做法

#翡翠饺子的做法图解2

步骤1

菠菜先焯下水，切成小段。
#翡翠饺子的做法图解3

步骤2

破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
#翡翠饺子的做法图解4

步骤3

盖上盖子和加料口盖。
#翡翠饺子的做法图解5

步骤4

开启电源后选择纯果汁程序按钮。
#翡翠饺子的做法图解6

步骤5

程序完成后倒出菠菜汁。
#翡翠饺子的做法图解7

步骤6

用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
#翡翠饺子的做法图解8

步骤7

用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
#翡翠饺子的做法图解9

步骤8

克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
#翡翠饺子的做法图解10

步骤9

面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
#翡翠饺子的做法图解11

步骤10

用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
#翡翠饺子的做法图解12

步骤11

切成大小差不多的剂子。
#翡翠饺子的做法图解13

步骤12

然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
#翡翠饺子的做法图解14

步骤13

包入肉馅。
#翡翠饺子的做法图解15

步骤14

然后用双手挤成大肚饺子。
#翡翠饺子的做法图解16

步骤15

全部做好后码入蒸笼。
#翡翠饺子的做法图解17

步骤16

入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
#翡翠饺子的做法图解18

步骤17

蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。

翡翠饺子的烹饪技巧


包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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