拍黄瓜

“拍黄瓜，香辣爽口，开胃解腻，是夏天餐桌上必不可少的凉拌菜...”
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拍黄瓜的用料

主料

黄瓜 1根 黄瓜 1根
糖 1茶匙 糖 1茶匙
盐 2-3小勺 盐 2-3小勺
老干妈豆豉辣油 1大茶匙 老干妈豆豉辣油 1大茶匙

辅料

芝麻油 半茶匙 芝麻油 半茶匙

拍黄瓜的做法

#拍黄瓜的做法图解2

步骤1

准备好食材
#拍黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净,用刀背拍松
#拍黄瓜的做法图解4

步骤3

切成寸断，用2-3小勺盐抓匀，腌制几分钟，然后沥干水份备用
#拍黄瓜的做法图解5

步骤4

蒜压成泥,花生炒熟去皮，放在保鲜袋中用擀面杖压碎备用
#拍黄瓜的做法图解6

步骤5

倒入适量的食用油，爆香蒜泥
#拍黄瓜的做法图解7

步骤6

炒香后，把蒜连油一起倒入碗里,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀
#拍黄瓜的做法图解8

步骤7

再加入花生碎调匀
#拍黄瓜的做法图解9

步骤8

浇在黄瓜上，浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃...
#拍黄瓜的做法图解10

步骤9

既开胃又清爽解腻，很下饭...
#拍黄瓜的做法图解11

步骤10

成品图

拍黄瓜的烹饪技巧


1.这个拌黄瓜微辣，喜欢辣一点的可以加辣油，或者红椒椒和蒜一起爆香2.口味可以根据自己的喜好添加3.亲们做的时候可以加入一些香菜也好吃，因为忘买了没加 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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