小猪猪包

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小猪猪包的用料

主料

面粉 500g

辅料

牛奶 290g	牛奶 290g
酵母 3g	酵母 3g
巧克力一小块

小猪猪包的做法

步骤1

把所有材料混合揉成光滑的面团（牛奶不要一次性全部倒入，要逐词倒入），放在盆中盖上布发酵

步骤2

把发酵好的面团拿出在案板上排气（就是再重新揉一次面团）

步骤3

又一次揉好的面团

步骤4

用刀把面团分成两半

步骤5

一半揉成长条

步骤6

把长条面团平均分成几份，有均匀（估算即可，是为了包包都是差不多大的，这样漂亮些，嘻嘻）

步骤7

把分好的一个小面团向内收紧

步骤8

在把收紧的小面团翻过来

步骤9

手的形状（如图）扣住面团，画圈，使面团更圆

步骤10

火腿肠切薄片

步骤11

把火腿肠片修成长方形，在切成四分三角形即可

步骤12

三角形是小猪耳朵，切下来的边是小猪的嘴

步骤13

先把耳朵和嘴巴贴好

步骤14

把巧克力融化，用筷子蘸巧克力点眼睛

步骤15

可爱的猪猪造型完成，然后醒面15分钟（这是2次发酵，让面团里的气完全饱和）

步骤16

冷水放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再闷3-5分钟即可出锅

步骤17

小猪猪出锅啦！

步骤18

非常软绵好吃！而且看着就觉得可爱！宝贝们超级爱吃！

小猪猪包的烹饪技巧

1.酵母先用温牛奶化开，等待1-3分钟2.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团3.酵母不能少，要不然面会很难发起来4.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道5.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以6.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉7.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包 -使用的厨具：蒸锅