火腿肠烤香菇酿

“平乐十八酿,是桂林特色美食之一,平乐县的各种酿菜,口味独特鲜美,用料别致新颖,品种极多,荤素搭配、工艺精良、荤而不腻、醇香可口,是人们日常餐桌上的最爱,十八酿的品种繁多我最爱的就是香菇酿。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲。过年吃腻了蒸的香菇酿,今天就来尝尝烤的香菇酿;香菇酿中用到的辣椒酱是之前做的,可以翻看上一篇食谱《什锦辣椒酱》”
所属分类: 创意菜  

火腿肠烤香菇酿的用料

主料

香菇 16个 香菇 16个

火腿肠烤香菇酿的做法

#火腿肠烤香菇酿的做法图解2

步骤1

香菇泡水,洗掉香顶上的杂质
#火腿肠烤香菇酿的做法图解3

步骤2

蘑菇去掉柄儿,用厨房纸吸干水份,也可以放阳光下吹吹风自然晾干
#火腿肠烤香菇酿的做法图解4

步骤3

烤箱180度烤10分钟,烤到有黄色的汁水流出,蘑菇缩小就可以了
#火腿肠烤香菇酿的做法图解5

步骤4

再次用厨房纸吸干水份(没有厨房纸的还是阳光下晒晒吧)
#火腿肠烤香菇酿的做法图解6

步骤5

火腿肠切小块,尺寸要能放得住蘑菇的大小,没有火腿肠可以用胡萝卜或者黄瓜切片
#火腿肠烤香菇酿的做法图解7

步骤6

火腿肠摆放到烤盘里,建议铺上油纸,烤的过程中会有汤汁溢出来
#火腿肠烤香菇酿的做法图解8

步骤7

把香菇全部放到火腿肠上面,有的香菇顶不平的压一下
#火腿肠烤香菇酿的做法图解9

步骤8

把香菇圈里面全部填满辣椒酱,预热烤箱190度
#火腿肠烤香菇酿的做法图解10

步骤9

烤箱190度烤6-8分钟,烤出来的香菇香味扑鼻,鲜嫩爽滑
#火腿肠烤香菇酿的做法图解11

步骤10

烤熟后稍微放凉一点再装盘,千万不要急着拿,很烫

火腿肠烤香菇酿的烹饪技巧


1.辣椒酱是自制的过油辣椒酱,可以用老干妈之类辣椒酱代替 2.垫香菇底部的食材可以用黄瓜,胡萝卜等,切薄片 -使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   火腿肠烤香菇酿的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜