双色麻花火腿馒头卷

“最近孩子总是说爱吃馒头，各种花样的馒头，可爱，卡通，这是最容易俘虏孩子们的心的，一看到可爱造型的食物，吃的速度是不用你去担心的，深怕吃慢了食物就会没有了似的，甚至吃到最后不够分，分分钟会开战，打起架来为娘的很清楚他们的套路了，所以每次做的都是比较多的，多到让他们吃不完的那一种，嘻嘻，不当心孩子不吃饭，做了这个馒头，就怕不够分，我们来看看这个可爱的馒头是怎么做的。”
所属分类： 主食   家常菜   高颜值   创意菜   馒头花卷  

双色麻花火腿馒头卷的用料

主料

高筋面粉 300g 高筋面粉 300g
奶粉 50g 奶粉 50g
水 235g 水 235g
盐 3g 盐 3g

双色麻花火腿馒头卷的做法

#双色麻花火腿馒头卷的做法图解2

步骤1

除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解3

步骤2

将揉好的面团平均分割成两份。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解4

步骤3

其中一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解5

步骤4

将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解6

步骤5

抹茶面团和上一步一样操作，将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解7

步骤6

卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好，松弛20分钟。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解8

步骤7

把原味面团和抹茶面团，每个颜色分割成8个25的小面团，一共是16个小面团。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解9

步骤8

把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解10

步骤9

两头捏紧，然后拧成麻花形状，这是拧好的样子，把火腿肠一分为二。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解11

步骤10

拿面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解12

步骤11

蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解13

步骤12

发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解14

步骤13

成品图。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解15

步骤14

成品图。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解16

步骤15

成品图。
#双色麻花火腿馒头卷的做法图解17

步骤16

成品图。

双色麻花火腿馒头卷的烹饪技巧


1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整。2.内馅可按个人的喜好来。 -使用的厨具：面包机、蒸锅

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