无油开口笑纸杯蛋糕

“自己吃的话，还是烤得焦一点的蛋糕香”
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无油开口笑纸杯蛋糕的用料

主料

低筋面粉 一大碗 低筋面粉 一大碗
纯牛奶 一瓶

辅料

塔塔粉 1.5克 塔塔粉 1.5克
黑芝麻 适量

无油开口笑纸杯蛋糕的做法

#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋白里加1.5克塔塔粉
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄装一个盆
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

备的棉白糖一碗，低筋面粉一大碗
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白打发的样子
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

棉白糖分3次加入蛋白继续打发
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

打成这样就可以了
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄里加一瓶纯牛奶
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

打蛋器低档打散
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

低筋面粉过筛省了，直接倒进去
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

用筷子搅拌均匀
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

用打蛋器低档打半分钟
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

偷懒成功，面粉糊很细腻
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解14

步骤13

蛋白分三次加入
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解15

步骤14

炒菜一样搅拌均匀，不能画圈，会消泡
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解16

步骤15

倒进量杯更容易倒入纸杯里
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解17

步骤16

纸杯装8分满
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解18

步骤17

震几下每一个纸杯，消泡
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解19

步骤18

撒点黑芝麻在表面
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解20

步骤19

不用预热，直接放进烤箱，200度，等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
#无油开口笑纸杯蛋糕的做法图解21

步骤20

成品图

无油开口笑纸杯蛋糕的烹饪技巧


我家的是52升的烤箱，你们根据自己的烤箱适量调整时间 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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