香辣麻酱凉面


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香辣麻酱凉面的用料

主料

面粉 90g 面粉 90g
黄瓜 1根 黄瓜 1根
生菜 3叶

辅料

食盐 5g 食盐 5g
辣椒粉 5g 辣椒粉 5g
五香粉 2g 五香粉 2g
醋 3ml 醋 3ml
花生碎 5g 花生碎 5g
孜然粉 2g 孜然粉 2g

香辣麻酱凉面的做法

#香辣麻酱凉面的做法图解2

步骤1

称取面粉放入碗中。
#香辣麻酱凉面的做法图解3

步骤2

根据面条机的提示适量的加入清水。
#香辣麻酱凉面的做法图解4

步骤3

开始出面。
#香辣麻酱凉面的做法图解5

步骤4

面条全部做好，撒一点儿玉米面防粘。
#香辣麻酱凉面的做法图解6

步骤5

先来做辣椒油：辣椒粉、2g食盐、五香粉、孜然粉、白芝麻和鸡粉放入碗中。
#香辣麻酱凉面的做法图解7

步骤6

锅中加热植物油，然后倒入辣椒中，搅拌均匀。
#香辣麻酱凉面的做法图解8

步骤7

个鸡蛋打散，在锅中摊一个鸡蛋饼。
#香辣麻酱凉面的做法图解9

步骤8

干木耳跑法，放入锅中煮熟。
#香辣麻酱凉面的做法图解10

步骤9

黄瓜、木耳和鸡蛋切丝，生菜撕成小块儿。
#香辣麻酱凉面的做法图解11

步骤10

锅中做水，水开了以后煮面。
#香辣麻酱凉面的做法图解12

步骤11

面条煮至断生，过凉水。
#香辣麻酱凉面的做法图解13

步骤12

接下来调芝麻酱：芝麻酱、剩余的3g食盐、食醋、老抽、芝麻油放入碗中，加入少许开水后搅拌均匀。
#香辣麻酱凉面的做法图解14

步骤13

根据个人喜好加入辣椒油。
#香辣麻酱凉面的做法图解15

步骤14

最后拌入切好的蔬菜。
#香辣麻酱凉面的做法图解16

步骤15

浇上调好的麻酱。
#香辣麻酱凉面的做法图解17

步骤16

撒点儿花生碎开吃啦~

香辣麻酱凉面的烹饪技巧


蔬菜可以根据自己的喜好来添加。 -使用的厨具：煮锅

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