胡萝卜芦笋炒鸡蛋

“第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。”
所属分类： 热菜   家常菜  

胡萝卜芦笋炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
小胡萝卜 10个

辅料

蒜 4个 蒜 4个
油 适量 油 适量

胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法

#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备好食材
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
#胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅

胡萝卜芦笋炒鸡蛋的烹饪技巧


1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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