茄汁鸡腿排

“酸酸甜甜最开胃”
所属分类： 开胃菜   家常菜   夏季食谱  

茄汁鸡腿排的用料

主料

鸡腿 四个

辅料

番茄沙司 适量 番茄沙司 适量
鸡蛋 一个

茄汁鸡腿排的做法

#茄汁鸡腿排的做法图解2

步骤1

准备好鸡腿和厨房剪
#茄汁鸡腿排的做法图解3

步骤2

鸡腿中间剪开
#茄汁鸡腿排的做法图解4

步骤3

顺骨头剪下鸡腿
#茄汁鸡腿排的做法图解5

步骤4

切姜片
#茄汁鸡腿排的做法图解6

步骤5

鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破
#茄汁鸡腿排的做法图解7

步骤6

撒上盐姜片腌制半个小时
#茄汁鸡腿排的做法图解8

步骤7

准备面包糠和一个鸡蛋
#茄汁鸡腿排的做法图解9

步骤8

鸡蛋打散，把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下
#茄汁鸡腿排的做法图解10

步骤9

蘸面包糠
#茄汁鸡腿排的做法图解11

步骤10

文火慢炸
#茄汁鸡腿排的做法图解12

步骤11

炸制金黄色捞出
#茄汁鸡腿排的做法图解13

步骤12

切成小块
#茄汁鸡腿排的做法图解14

步骤13

其实这个时候已经可以直接吃了
#茄汁鸡腿排的做法图解15

步骤14

锅里放水
#茄汁鸡腿排的做法图解16

步骤15

水开放番茄沙司
#茄汁鸡腿排的做法图解17

步骤16

搅拌均匀等到冒泡
#茄汁鸡腿排的做法图解18

步骤17

放入水淀粉
#茄汁鸡腿排的做法图解19

步骤18

汤汁粘稠放鸡腿排
#茄汁鸡腿排的做法图解20

步骤19

成品

茄汁鸡腿排的烹饪技巧


油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿，会把面包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以换成鸡胸肉来做，但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴，而且鸡腿肉有了鸡皮，口感更加丰富。 -使用的厨具：炒锅

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