酸菜肉馅饼


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酸菜肉馅饼的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
盐 2克 盐 2克

辅料

酸菜 适量 酸菜 适量
油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
酱油 适量 酱油 适量
料酒 少许

酸菜肉馅饼的做法

#酸菜肉馅饼的做法图解2

步骤1

滚烫开水300克，500克面粉，2克盐，75克猪油，倒入盆里，用筷子搅拌面粉，和好面团，醒一会！
#酸菜肉馅饼的做法图解3

步骤2

适量肉馅，酸菜馅，盐，葱姜，蚝油，酱油，生抽，十三香，料酒，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌馅料！
#酸菜肉馅饼的做法图解4

步骤3

取适量面团，擀圆坯。包入适量馅料！
#酸菜肉馅饼的做法图解5

步骤4

捏包子褶，包好！
#酸菜肉馅饼的做法图解6

步骤5

面坯翻过来，擀圆！
#酸菜肉馅饼的做法图解7

步骤6

锅里适量油，小火煎制，倒入少许水，盖锅盖焖3分钟，翻面！
#酸菜肉馅饼的做法图解8

步骤7

煎制另一面，倒入少许水盖锅盖，焖3分钟，熟了出锅！
#酸菜肉馅饼的做法图解9

步骤8

成品！

酸菜肉馅饼的烹饪技巧


饼坯小火煎制，控制好温度，不宜大火煎制！ -使用的厨具：平底锅

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