蜜豆餐包


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蜜豆餐包的用料

主料

高筋面粉 260g 高筋面粉 260g
水 90g 水 90g
酵母 4g 酵母 4g

蜜豆餐包的做法

#蜜豆餐包的做法图解2

步骤1

按照先液体后粉类的程序，把除黄油和酵母外的其他材料放到面包桶中
#蜜豆餐包的做法图解3

步骤2

启动一个揉面程序，揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏饧发17个小时
#蜜豆餐包的做法图解4

步骤3

饧发好的面团撕成小块，放到面包桶中，加入酵母和黄油，启动揉面程序
#蜜豆餐包的做法图解5

步骤4

揉面程序结束，能拉出手套膜
#蜜豆餐包的做法图解6

步骤5

揉好的面团分成7份
#蜜豆餐包的做法图解7

步骤6

取一份小面团压扁，放上蜜豆
#蜜豆餐包的做法图解8

步骤7

包好，收口朝下。面包胚全部做好放到垫了油纸的烤盘上，放到烤箱中，下面放一碗热水，二次发酵
#蜜豆餐包的做法图解9

步骤8

发酵两倍大的面包胚
#蜜豆餐包的做法图解10

步骤9

刷一层蛋液，撒上黑芝麻
#蜜豆餐包的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱，中层、上下火、170度25分钟，中途查看上色情况，盖上锡纸
#蜜豆餐包的做法图解12

步骤11

烤好的面包，放烤架上晾晾
#蜜豆餐包的做法图解13

步骤12

面包很松软

蜜豆餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   蜜豆餐包的做法步骤

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