香菇笋干炖肉

“看到家里还有的笋干，就想到它与五花肉永远都是经典搭配。从小最常做菜肴之一，砂锅炖肉。砂锅炖肉就是香，每次放学回来，妈妈吩咐，肉已经切好了，调料，水已经放好了。只需要烧开后用小火炖到香味直飘，再留些木炭让它慢慢炖就可以了。再到后来，慢慢慢学着把肉切了，放腐乳，米酒，葱头，豆腐果或是笋干，黄豆或者花生，偶尔也会只有五花肉，这五花肉与谁搭配都是美味无比啊。食材：五花肉500克，野生笋干150克，香菇适量 调料：姜片，葱根、红烧酱油、冰糖，食用盐各适量。”
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

香菇笋干炖肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
香菇 适量

辅料

姜片 适量 姜片 适量
红烧酱油 适量 红烧酱油 适量
食用盐 适量

香菇笋干炖肉的做法

#香菇笋干炖肉的做法图解2

步骤1

备好食材。
#香菇笋干炖肉的做法图解3

步骤2

笋干提前泡上3小时。
#香菇笋干炖肉的做法图解4

步骤3

备好姜葱，冰糖，红烧酱油。
#香菇笋干炖肉的做法图解5

步骤4

备好冰糖，姜片，葱白。红烧酱油。
#香菇笋干炖肉的做法图解6

步骤5

五花肉切块。大小相匀。
#香菇笋干炖肉的做法图解7

步骤6

笋干泡好之后需要焯水再切段。
#香菇笋干炖肉的做法图解8

步骤7

砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。
#香菇笋干炖肉的做法图解9

步骤8

加入五花肉翻炒至变色。
#香菇笋干炖肉的做法图解10

步骤9

加入红烧酱油，红烧酱油可以提色，不喜欢的话可以与生抽代替一些。
#香菇笋干炖肉的做法图解11

步骤10

加入笋干。
#香菇笋干炖肉的做法图解12

步骤11

加入香菇片。
#香菇笋干炖肉的做法图解13

步骤12

加入适量温水。
#香菇笋干炖肉的做法图解14

步骤13

加入冰糖。少许盐，稍微拌一下。
#香菇笋干炖肉的做法图解15

步骤14

大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可。

香菇笋干炖肉的烹饪技巧


1、咸鱼甜肉，加盐不需要太多哦。 2、姜片与葱根去腥提香，适量多加一些。或用料酒或米酒也可以。 3、最后可以试一下咸味加盐。最后收汁时不要太干，拌饭或是拌面条真的好美味哦。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

香菇笋干炖肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   香菇笋干炖肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜