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韩式烤肉拌冷面
“【烤肉拌冷面】下雨天闷热闷热地洗完澡最想吃的一口就是拌冷面酸甜辣的味道超级棒不过在外面买的肉和菜都给的太少了不如自己做一盘烤肉拌冷面才吃着过瘾呢！”
所属分类：
面条
韩国料理
夏季食谱
韩式烤肉拌冷面的做法
步骤1
腌肉料：酱油：1大勺香油：1小勺蒜末：1小勺姜末：1小勺糖：1小勺胡椒粉：少许盐：少许
步骤2
牛肉放入腌料后，腌制20分钟以上
步骤3
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
步骤4
分别打散
步骤5
蛋白和蛋黄无油煎饼
步骤6
腌好的牛肉煎熟
步骤7
冷面搓散后，用水泡一下，大约20分钟左右
步骤8
白梨切丝
步骤9
韭菜切小段
步骤10
放入拌韭菜调料，拌均匀酱油：1大勺芝麻：适量香油：1小勺
步骤11
煎好的蛋白和蛋黄切丝
步骤12
泡好的冷面煮熟过冷水
步骤13
拌面料：辣椒酱：4大勺 雪碧：2大勺醋：2大勺 糖浆：1大勺蒜末：1小勺
步骤14
将调料调均匀
步骤15
放入冷面内，与冷面拌均匀
步骤16
韭菜铺底，依次放入牛肉、冷面、鸡蛋和梨就可以啦！韩式烤肉拌冷面的烹饪技巧
1、准备的牛肉尽量薄一点，视频中的有点稍厚2、鸡蛋不要用油煎，影响冷面的味道3、拌冷面的酱汁可以根据酸甜辣的喜好进行调整4、韭菜是可以生吃的，喜欢吃辣可以用辣椒酱直接调味白梨切好以后，很快就会有可能被氧化，建议用水泡着进行保管，但是时间也不要太长，影响口感。如果碰到已经氧化的梨，可以在水里加醋、糖再泡一会儿，梨就可以恢复原本的颜色了！ -使用的厨具：平底锅
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