油爆虾

“所谓油爆虾，我理解就是将虾放入热油爆熟，再加佐料入味。所以这个菜全程都用大火操作，也是一道快手菜。反正我做的是家常便饭，怎么好吃怎么来。”
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油爆虾的用料

主料

鲜虾 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量

油爆虾的做法

#油爆虾的做法图解2

步骤1

主要原料。
#油爆虾的做法图解3

步骤2

将锅中的油烧热，放入已经去除虾须虾线的鲜虾。
#油爆虾的做法图解4

步骤3

将鲜虾爆熟，捞出备用。
#油爆虾的做法图解5

步骤4

锅里留少许爆虾的油，葱姜炝锅，放料酒，生抽，盐白糖炒香。
#油爆虾的做法图解6

步骤5

倒入爆熟的虾，大火迅速翻炒，使汤汁包裹住虾，并且快速收干汤汁即可。
#油爆虾的做法图解7

步骤6

油爆虾。

油爆虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   油爆虾的做法步骤

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