陈皮冬瓜老鸭汤

“现在虽然过了立秋，有些地方还是很热，比如我这里，一点秋意都没有，每天还是烈日当空，稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤，一道消暑的老火汤，冬瓜要连皮一起煮，因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢，呵呵。”
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陈皮冬瓜老鸭汤的用料

主料

老鸭 600克 老鸭 600克

辅料

陈皮 2片

配料

姜 适量 姜 适量

陈皮冬瓜老鸭汤的做法

#陈皮冬瓜老鸭汤的做法图解2

步骤1

老鸭洗净切大件。
#陈皮冬瓜老鸭汤的做法图解3

步骤2

冬瓜也切大块。
#陈皮冬瓜老鸭汤的做法图解4

步骤3

将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
#陈皮冬瓜老鸭汤的做法图解5

步骤4

炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。
#陈皮冬瓜老鸭汤的做法图解6

步骤5

非常好喝又消暑的汤。

陈皮冬瓜老鸭汤的烹饪技巧


其实不一定要煮两个小时，煮到鸭子熟了也可以，不过，老鸭没有几个小时咬不动，呵呵。

上传我做的这道菜

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