白萝卜炖羊肉


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白萝卜炖羊肉的用料

主料

羊肉 适量 羊肉 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量 白糖 适量
姜片 适量 姜片 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
草果 适量 草果 适量

白萝卜炖羊肉的做法

#白萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤1

材料： 羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。
#白萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤2

材料： 白萝卜。
#白萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤3

调料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。
#白萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤4

白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
#白萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤5

砂煲下油，放姜片炒香。
#白萝卜炖羊肉的做法图解7

步骤6

将羊肉放入。
#白萝卜炖羊肉的做法图解8

步骤7

下酱油，白糖，料酒炒至上色。
#白萝卜炖羊肉的做法图解9

步骤8

将所有香料放入。
#白萝卜炖羊肉的做法图解10

步骤9

加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）
#白萝卜炖羊肉的做法图解11

步骤10

待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

白萝卜炖羊肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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