川味小炒肉


所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

川味小炒肉的用料

主料

五花肉 500g 五花肉 500g
小米椒 4根 小米椒 4根
豆瓣酱 适量

辅料

老抽 2勺 老抽 2勺
盐 2勺 盐 2勺
蒜 适量

川味小炒肉的做法

#川味小炒肉的做法图解2

步骤1

五花肉切片
#川味小炒肉的做法图解3

步骤2

把肉放入器皿内，加入淀粉、生抽、盐搅拌腌制半小时。
#川味小炒肉的做法图解4

步骤3

葱切段
#川味小炒肉的做法图解5

步骤4

小米椒、朝天椒斜刀切好。
#川味小炒肉的做法图解6

步骤5

热锅、倒油。油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来。
#川味小炒肉的做法图解7

步骤6

加蒜煸香，加入豆豉翻炒。
#川味小炒肉的做法图解8

步骤7

加入豆瓣酱翻炒。
#川味小炒肉的做法图解9

步骤8

加入炒好的五花肉继续的翻炒。
#川味小炒肉的做法图解10

步骤9

加入小米椒、葱段翻炒。
#川味小炒肉的做法图解11

步骤10

炒熟后出锅。

川味小炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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