剁椒蒸鸭血

“鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴，还可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

剁椒蒸鸭血的用料

主料

鸭血 1盒

辅料

剁椒 2茶匙 剁椒 2茶匙
大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
白糖 少许 白糖 少许

剁椒蒸鸭血的做法

#剁椒蒸鸭血的做法图解2

步骤1

主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜
#剁椒蒸鸭血的做法图解3

步骤2

鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。
#剁椒蒸鸭血的做法图解4

步骤3

切好的鸭血码入盘中
#剁椒蒸鸭血的做法图解5

步骤4

热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
#剁椒蒸鸭血的做法图解6

步骤5

煸炒出红油后加入少许白糖
#剁椒蒸鸭血的做法图解7

步骤6

加入鲜味酱油拌匀即关火。
#剁椒蒸鸭血的做法图解8

步骤7

炒好的调料浇在鸭血上。
#剁椒蒸鸭血的做法图解9

步骤8

放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火
#剁椒蒸鸭血的做法图解10

步骤9

取出后撒上些香葱末提色增香。
#剁椒蒸鸭血的做法图解11

步骤10

成品！

剁椒蒸鸭血的烹饪技巧


无 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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