爱心白灼虾

“新鲜虾做白灼可以最大限度的保留虾的原始味道。”
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爱心白灼虾的用料

主料

活基围虾 10只

辅料

生姜 2片 生姜 2片
生抽 1小勺 生抽 1小勺
绍酒 1勺 绍酒 1勺

爱心白灼虾的做法

#爱心白灼虾的做法图解2

步骤1

白灼虾一定要选鲜活虾为原料。冻虾是吃不出鲜虾哪种鲜甜的味道。
#爱心白灼虾的做法图解3

步骤2

剪虾须。孩子比较小的，虾头上尖尖的虾枪也要剪掉。
#爱心白灼虾的做法图解4

步骤3

去虾线。活虾去虾线，先从虾头处挑断。尾巴上数第一节用牙签挑一下，轻轻抽出。捏紧虾身，小心别让虾刺给扎一下。
#爱心白灼虾的做法图解5

步骤4

锅中放两三片生姜，一勺黄酒煮开，下入处理好的虾，煮至锅开，稍停2、30秒就捞出。
#爱心白灼虾的做法图解6

步骤5

出锅装盘
#爱心白灼虾的做法图解7

步骤6

两瓣蒜切末，生姜两片切末，加入1勺生抽，1勺香醋，1勺绍酒（没有就拿料酒代替），3克芥末酱（青芥末和黄芥末都可以，青芥味冲，黄芥味稍轻）。
#爱心白灼虾的做法图解8

步骤7

装盘上桌

爱心白灼虾的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   爱心白灼虾的做法步骤

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