韭菜鸡蛋虾米饺子


所属分类： 主食   家常菜   东北菜   春节  

韭菜鸡蛋虾米饺子的用料

主料

韭菜 适量 韭菜 适量
白面 适量 白面 适量

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量

韭菜鸡蛋虾米饺子的做法

#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解2

步骤1

准备好馅料的食材
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解3

步骤2

开始和面，面中放少许盐，一个鸡蛋（这样面皮不容易破损）
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解4

步骤3

面团和好静置一会，这时准备馅料
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解5

步骤4

把鸡蛋用锅摊熟捣碎晾凉，韭菜切碎，把虾米，鸡蛋，油，五香粉，鸡精，香油，放入韭菜中搅拌，（注意我没有放盐）搅拌均匀之后在放盐，这样可以防止韭菜出过多的水。
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解6

步骤5

可以开始包了，把面分成小段一小段
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解7

步骤6

擀成圆形饺子皮
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解8

步骤7

饺子皮中间放馅料，上下对捏
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解9

步骤8

从最右边上下捏紧，捏到中间，左边同理。
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解10

步骤9

捏好饺子就可以煮了
#韭菜鸡蛋虾米饺子的做法图解11

步骤10

煮的时候不要煮太久，饺子都飘到上面来就好！

韭菜鸡蛋虾米饺子的烹饪技巧


1,面团不要和太软，太软容易破掉，也容易黏连，稍稍硬一些会更好吃！2,馅料在放完油拌匀之后放盐，防止韭菜出水！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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