古法手搓红糖冰粉


所属分类： 羹类   家常菜  

古法手搓红糖冰粉的用料

主料

冰粉籽 适量

辅料

红糖 适量 红糖 适量
凉白开水 适量 凉白开水 适量

古法手搓红糖冰粉的做法

#古法手搓红糖冰粉的做法图解2

步骤1

生石灰粉5克。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解3

步骤2

凉白开水200克，然后把生石灰放入水中搅拌均匀，放置一边等着石灰水沉淀下来。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解4

步骤3

冰粉籽50克。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解5

步骤4

准备凉白开水1750克，把冰粉籽用纱布裹紧，记住一定要裹紧哦，不然手搓时冰粉籽会流出来。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解6

步骤5

把裹紧的纱布袋放置水中用手搓冰粉籽，会有一种滑滑黏黏的汁水从纱布袋流出，直到感觉手中的冰粉籽不再黏糊糊的，并且盆里的水此时也黏黏的就可以了。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解7

步骤6

把沉淀好的生石灰水慢慢倒入冰粉水中，边倒边顺一个方向搅拌均匀，记住一定不能把生石灰倒进去哦。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解8

步骤7

然后放冰箱里放置两个小时左右即可端出来食用。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解9

步骤8

用勺子沿着盆边舀出盛于小碗中，此刻冰粉晶莹透亮，甚是好看。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解10

步骤9

加入提前用红糖，少许的水和白糖熬制的红糖水。
#古法手搓红糖冰粉的做法图解11

步骤10

舀一勺冰粉，那叫一个爽滑，透心的凉快。

古法手搓红糖冰粉的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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