豆腐丸子


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豆腐丸子的用料

主料

猪肉 300g 猪肉 300g

辅料

姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

豆腐丸子的做法

#豆腐丸子的做法图解2

步骤1

猪肉洗净，剁碎
#豆腐丸子的做法图解3

步骤2

豆腐剁碎，然后用蒸笼布挤干水分
#豆腐丸子的做法图解4

步骤3

姜切末
#豆腐丸子的做法图解5

步骤4

全部材料放入盘中，加入盐、生抽、鸡蛋、抓匀
#豆腐丸子的做法图解6

步骤5

腌制20分钟
#豆腐丸子的做法图解7

步骤6

分钟后用手搓成圆子，依次做好备用
#豆腐丸子的做法图解8

步骤7

锅里放油烧至七成熟，将丸子放入炸至定型翻动，表面炸至金黄色捞出
#豆腐丸子的做法图解9

步骤8

锅里留底油，下姜末炒香
#豆腐丸子的做法图解10

步骤9

加入炸好的丸子，加入大半碗水、生抽、耗油、少许老抽，大火烧开转中火烧至汤汁差不多了，加入少许糖、鸡粉调味即可出锅
#豆腐丸子的做法图解11

步骤10

成品图
#豆腐丸子的做法图解12

步骤11

成品图

豆腐丸子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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