以假乱真的素排骨

“成本不足2元钱的一盘素排骨，却比真正的排骨还好吃所谓的素菜也能做出肉菜的味道来 就是说素菜在制作过程中添加“肉的元素”从而使做出的菜品是素菜还有肉的味道，起到一个迷乱的以假乱真的效果”
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以假乱真的素排骨的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

玉米淀粉 5g 玉米淀粉 5g
蚝油 5g 蚝油 5g
食用油 10g

以假乱真的素排骨的做法

#以假乱真的素排骨的做法图解2

步骤1

食材图
#以假乱真的素排骨的做法图解3

步骤2

鸡蛋加入水淀粉搅匀
#以假乱真的素排骨的做法图解4

步骤3

搅化的蛋液
#以假乱真的素排骨的做法图解5

步骤4

用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼
#以假乱真的素排骨的做法图解6

步骤5

土豆去皮切成细条
#以假乱真的素排骨的做法图解7

步骤6

鸡蛋饼切成条
#以假乱真的素排骨的做法图解8

步骤7

蛋皮卷上土豆条做成排骨形
#以假乱真的素排骨的做法图解9

步骤8

玉米淀粉和少许面粉加水调成稀糊状
#以假乱真的素排骨的做法图解10

步骤9

裹一层面糊
#以假乱真的素排骨的做法图解11

步骤10

平底锅倒适量油烧热放入做好素排骨
#以假乱真的素排骨的做法图解12

步骤11

煎至两面金黄
#以假乱真的素排骨的做法图解13

步骤12

蚝油 生抽，盐 和水做成调味汁
#以假乱真的素排骨的做法图解14

步骤13

调味汁倒入锅里烧开
#以假乱真的素排骨的做法图解15

步骤14

加盖焖煮5分钟，土豆变熟即可
#以假乱真的素排骨的做法图解16

步骤15

做好的成品
#以假乱真的素排骨的做法图解17

步骤16

有点红烧排骨的赶脚

以假乱真的素排骨的烹饪技巧


土豆不能切的太粗 不然不好熟 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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