肉末茄子

“茄子加入肉末、感觉瞬间高大上?好吃又美味?”
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

肉末茄子的用料

主料

茄子 2根

辅料

猪肉末 适量 猪肉末 适量
郫县豆瓣 2勺 郫县豆瓣 2勺
泡仔姜 2块 泡仔姜 2块
独蒜 1个 独蒜 1个
红薯粉 少许

肉末茄子的做法

#肉末茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净切成小块
#肉末茄子的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量清水放入茄子煮熟
#肉末茄子的做法图解4

步骤3

沥干
#肉末茄子的做法图解5

步骤4

把泡红椒、泡椒、蒜、葱切碎
#肉末茄子的做法图解6

步骤5

准备肉末、有点点肥的好吃些
#肉末茄子的做法图解7

步骤6

锅中倒入少许油、放入肉末炒熟
#肉末茄子的做法图解8

步骤7

到入小半勺郫县豆瓣、一点点酱油炒香
#肉末茄子的做法图解9

步骤8

掺入小半碗清水煮至微干
#肉末茄子的做法图解10

步骤9

准备小半勺红薯粉、加入清水、大概水与红薯粉比例8：1、反正很稀
#肉末茄子的做法图解11

步骤10

到入肉末中、（勾芡）
#肉末茄子的做法图解12

步骤11

迅速翻炒至收汁盛出
#肉末茄子的做法图解13

步骤12

锅中倒入适量油、5成热下入姜、泡椒、蒜炒香
#肉末茄子的做法图解14

步骤13

下入一勺郫县豆瓣炒香、炒出红油
#肉末茄子的做法图解15

步骤14

下入茄子、一点点盐、翻炒均匀即可
#肉末茄子的做法图解16

步骤15

盛出撒上葱花
#肉末茄子的做法图解17

步骤16

好香的
#肉末茄子的做法图解18

步骤17

超级下饭?

肉末茄子的烹饪技巧


红薯粉可以是淀粉、碗豆粉 -使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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