咸菜包子

“好久没包包子了、天气热、煮了一锅粥、想到把咸菜包在包子里、下稀饭非常不错！”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

咸菜包子的用料

主料

酵母粉 5g 酵母粉 5g
水 240g

辅料

白糖 30g 白糖 30g
花椒粒 10颗 花椒粒 10颗
姜 适量 姜 适量

咸菜包子的做法

#咸菜包子的做法图解2

步骤1

把酵母用35度左右温水划开
#咸菜包子的做法图解3

步骤2

把酵母水、面粉、白糖放入面包机、启动揉面程序20分钟
#咸菜包子的做法图解4

步骤3

这时候我们来做馅、咸菜就是我们蒸扣肉（烧白)的咸菜、
#咸菜包子的做法图解5

步骤4

把它们洗净切碎
#咸菜包子的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油、放入干辣椒、花椒炒香、再取出干辣椒、花椒
#咸菜包子的做法图解7

步骤6

放入老姜粒炒香
#咸菜包子的做法图解8

步骤7

放入咸菜炒香
#咸菜包子的做法图解9

步骤8

放入葱花炒香、大概炒一分钟就可以了、把全部盛出备用
#咸菜包子的做法图解10

步骤9

面揉好后、再启动发酵程序、30分钟
#咸菜包子的做法图解11

步骤10

发酵至原来的2一一3倍大就可以了
#咸菜包子的做法图解12

步骤11

取出排气揉圆
#咸菜包子的做法图解13

步骤12

搓成长条、切成小段
#咸菜包子的做法图解14

步骤13

擀成圆薄片
#咸菜包子的做法图解15

步骤14

打折的形式、把它包起来、
#咸菜包子的做法图解16

步骤15

包好所有的
#咸菜包子的做法图解17

步骤16

我还做了两馒头、进行二次发酵、发酵至原来的2倍大、
#咸菜包子的做法图解18

步骤17

冷水上锅大火蒸18分钟即可、关火焖2分钟开盖
#咸菜包子的做法图解19

步骤18

配一碗粥非常不错、
#咸菜包子的做法图解20

步骤19

不须要其它咸菜都可以了！

咸菜包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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