西瓜皮火腿鸡蛋饼

“西瓜皮除了可以凉拌、清炒以外，听说还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢；虽然之前我也未做过，但也不妨碍来实践一下哈；所以又特地让那位重新买了一个西瓜回来，除了吃瓤以外，更需要西瓜皮；哈哈：闲话不说，直接分享我的-西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。制作过程超级简单；只要切切拌拌，煎一煎就可OK了；为保持西瓜皮清脆水份足的特点：我没有剁成细茸，而是将瓜皮切成碎丁，挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉，调成较浓稠面糊；为了更丰富它的口感，我又切了些美式火腿丁；哈哈：不出所料成品相当给力哈，咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味；如果不告诉你，相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟；生活中只要稍稍花点心思，普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~”
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西瓜皮火腿鸡蛋饼的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
面粉 3汤匙 面粉 3汤匙
西瓜皮 西瓜皮

辅料

食用油 少许 食用油 少许
食盐 1/2小勺

西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法

#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

备好食材
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

用刀将西瓜切瓤留皮
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

冲洗干净：将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁PS：我又切了点点最外面绿皮细丝点缀
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

最后来点食盐
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

用勺子搅拌成糊
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

转中小火煎制金黄后翻面
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

待双面都煎至金黄关火、出锅既可
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

盛入盘中
#西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

真的好美味

西瓜皮火腿鸡蛋饼的烹饪技巧


1、西瓜皮容易出水，切丁后需挤掉水份再加食盐，否则液体量过大面团易散2、火腿片有些底味，因此食盐加一点点既可3、食盐根据自己喜欢可随意增减，注意份量面糊不易过厚4、煎饼时不要心急，用中小火，过大表面糊了，里面还没熟 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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