香肠煲仔饭

“一直都想着什么时候做煲仔饭来吃，外面卖的料太少，自己觉得不够吃，各种口味，最爱的就是香肠的，怎么都吃不腻，这么大一份两个人都够。”
所属分类： 主食   粤菜   午餐   晚餐  

香肠煲仔饭的用料

主料

大米 150g 大米 150g
香肠 2根 香肠 2根

辅料

水 适量 水 适量
酱油 10g 酱油 10g
鱼露 5g

香肠煲仔饭的做法

#香肠煲仔饭的做法图解2

步骤1

大米洗净浸泡一个小时
#香肠煲仔饭的做法图解3

步骤2

香肠洗净切片
#香肠煲仔饭的做法图解4

步骤3

青菜焯水后捞出
#香肠煲仔饭的做法图解5

步骤4

锅底刷一层油
#香肠煲仔饭的做法图解6

步骤5

放入泡好洗净的大米，加入1.5倍的水
#香肠煲仔饭的做法图解7

步骤6

盖上盖子，大火煮开后转小火
#香肠煲仔饭的做法图解8

步骤7

香肠提前蒸十分钟
#香肠煲仔饭的做法图解9

步骤8

米饭煮到水份基本干了，有小孔的时候，沿着边缘淋入一勺色拉油
#香肠煲仔饭的做法图解10

步骤9

码入香肠，磕入鸡蛋，盖上盖子继续煮几分钟，可以关火后焖一会
#香肠煲仔饭的做法图解11

步骤10

调味料提前准备好
#香肠煲仔饭的做法图解12

步骤11

吃之前淋入调味料，拌匀即可。
#香肠煲仔饭的做法图解13

步骤12

焖一会的煲仔饭是不是很诱人呢

香肠煲仔饭的烹饪技巧


锅底刷一层油能放糊底。调味料根据自己喜好酌情添加。鸡蛋想吃生一点的就少焖一会。 -使用的厨具：砂锅

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