韩式萝卜水泡菜

“【萝卜水泡菜】在夏天特别热的时候从冰箱里拿一碗酸爽的咸菜汤咕嘟一口喝下去一个字，爽！二个字，真爽！三个字，太爽啦！瞬间食欲猛增！”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   韩国料理  

韩式萝卜水泡菜的用料

主料

水果萝卜 2个 水果萝卜 2个
蒜 2杯 蒜 2杯
辣椒泡菜 15根 辣椒泡菜 15根

辅料

粗盐 适量 粗盐 适量
盐 1杯 盐 1杯

韩式萝卜水泡菜的做法

#韩式萝卜水泡菜的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材
#韩式萝卜水泡菜的做法图解3

步骤2

萝卜要彻底清洗干净
#韩式萝卜水泡菜的做法图解4

步骤3

用粗盐搓萝卜表皮
#韩式萝卜水泡菜的做法图解5

步骤4

再撒点盐，腌制一天
#韩式萝卜水泡菜的做法图解6

步骤5

腌制过程中，要翻一下
#韩式萝卜水泡菜的做法图解7

步骤6

腌好的萝卜洗净备用
#韩式萝卜水泡菜的做法图解8

步骤7

小葱用盐腌制25分钟左右
#韩式萝卜水泡菜的做法图解9

步骤8

姜切片
#韩式萝卜水泡菜的做法图解10

步骤9

蒜切片
#韩式萝卜水泡菜的做法图解11

步骤10

姜蒜放在口袋里
#韩式萝卜水泡菜的做法图解12

步骤11

杂紧袋口
#韩式萝卜水泡菜的做法图解13

步骤12

梨切小块
#韩式萝卜水泡菜的做法图解14

步骤13

把盐和糖用水化开
#韩式萝卜水泡菜的做法图解15

步骤14

咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包
#韩式萝卜水泡菜的做法图解16

步骤15

再放入辣椒泡菜
#韩式萝卜水泡菜的做法图解17

步骤16

放入切好的梨
#韩式萝卜水泡菜的做法图解18

步骤17

放入小葱
#韩式萝卜水泡菜的做法图解19

步骤18

调好的料水倒入咸菜桶里
#韩式萝卜水泡菜的做法图解20

步骤19

用一个有一定重量的盘子压一下
#韩式萝卜水泡菜的做法图解21

步骤20

密封保管，室温1天或冰箱20天就可以食用啦

韩式萝卜水泡菜的烹饪技巧


1、萝卜的选择很重要，尽量有点甜味的2、辣椒泡菜在前面的视频有教程3、盐不要放太多，这个咸菜汤以酸辣口为主4、在前面冷面的制作中，提到的咸菜汤，也可以用这个来代替 -使用的厨具：其他

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