爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼

“韩国泡菜不但味美、爽口，而且酸辣中另有一种特别的回味。具有丰富的营养，它的主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的部分氨基酸。 泡菜中的辣椒、葱、姜、蒜等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。用泡菜做的鸡蛋饼，不但色泽清新，而且特别的开胃。无论就米粥还是豆浆，都很不错。”
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爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

韩国泡菜 适量 韩国泡菜 适量
面粉 适量 面粉 适量

爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法

#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

准备好材料。（香菇提前泡发好）
#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，同时撒入几粒食盐。
#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

加入面粉搅拌成较干的菜团。
#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

磕入鸡蛋搅拌均匀。
#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

最后加入葱末拌匀。
#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

不粘锅开小火，刷上一层薄油，用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。
#爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

底部煎熟后，轻轻晃动锅，饼便会移动，此时翻面煎至熟透即可。

爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的烹饪技巧


诗心片语：1：泡菜本身有咸味，所以盐量要酌情减少，口味淡的可以直接不加。2：这款饼的蛋菜糊不能太稀。3：也可以直接倒入锅内，煎成一个大的，然后改刀。 -使用的厨具：平底锅

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