辣炒年糕


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辣炒年糕的用料

主料

年糕 200g

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
红萝卜 1个

配料

辣椒酱 一小勺 辣椒酱 一小勺
盐 少许 盐 少许
生抽 适量 生抽 适量

辣炒年糕的做法

#辣炒年糕的做法图解2

步骤1

年糕剥去塑料膜，掰开。袋装的一袋可以炒两次。
#辣炒年糕的做法图解3

步骤2

洋葱、青椒切块，红萝卜切片。
#辣炒年糕的做法图解4

步骤3

炒锅内放适量植物油，烧到八成热，放一小勺辣椒酱炒出香味。
#辣炒年糕的做法图解5

步骤4

放入洋葱、红萝卜翻炒。
#辣炒年糕的做法图解6

步骤5

放入年糕，加生抽、花椒粉，翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
#辣炒年糕的做法图解7

步骤6

加高汤或清水，慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连，其间适当翻搅。
#辣炒年糕的做法图解8

步骤7

汁收干后，加入青椒块和少许味精，翻炒均匀出锅。

辣炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   辣炒年糕的做法步骤

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