地瓜粥
“地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。小时候,姥姥家在农村,秋收的季节总是去姥姥家打秋风,啃鲜棒子,吃鲜花生,煮青毛豆,喝地瓜饭……,柴火锅熬的饭特别香甜。后来都不用柴火锅做饭了,也尝不到那样的粥饭了。最近经常用砂锅做汤煲粥,味道挺好,忍不住做了地瓜粥,还真是好喝,禁不住就回忆起好吃的童年。”
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粥
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地瓜粥的做法
地瓜粥的烹饪技巧
1: 粳米开水下锅,滴植物油防溢锅。2: 期间搅拌防止糊底,也使粥更浓稠。 -使用的厨具:砂锅
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