#信任之美#【肉末嫩豆腐】

“这种盒装的内酯豆腐，在我们家餐桌出现率挺高的，主要是做起来简单方便，特别是这种做法，做早餐是好吃又快手，有点吃豆腐脑的感觉。早餐来一碗，配点油条或馒头，吃起来好满足。”
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#信任之美#【肉末嫩豆腐】的用料

主料

内酯豆腐 适量 内酯豆腐 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
料酒 适量 料酒 适量
蒜 适量 蒜 适量

#信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法

##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解2

步骤1

内脂豆腐一盒。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解3

步骤2

将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解4

步骤3

五花肉切肉末。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解5

步骤4

炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解6

步骤5

加入猪肉末煸炒至变色。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解7

步骤6

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解8

步骤7

将豆腐放入大碗中。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解9

步骤8

将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。
##信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法图解10

步骤9

成品图

#信任之美#【肉末嫩豆腐】的烹饪技巧


1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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