浓浓情意——巧克力淋面蛋糕

“在这特殊的日子，最好的礼物莫过于此，献上亲自做的美食，给心爱的他， 而礼物不在于贵，而在于用心”
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浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的用料

主料

牛奶 200克 牛奶 200克
吉利丁粉 12克 吉利丁粉 12克
戚风蛋糕 两片

辅料

白糖 100克 白糖 100克
水 50克 水 50克
黑巧克力 50克 黑巧克力 50克

浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法

#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤1

提前把材料准备好备用
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤2

吉利丁粉加入牛奶，搅拌混合均匀
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤3

淡奶油用电动打蛋器打发到稠状
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤4

打发好的淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀即可
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤5

慕斯糊倒入模具里，中间夹层放戚风蛋糕，最表面盖上慕斯糊，
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤6

然后放冰箱冷冻两小时
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤7

提前把淋面材料准备好备用
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤8

白糖加入葡萄糖加入水，加热到糖溶化
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤9

加入炼奶和巧克力，搅拌到巧克力溶化即可
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤10

吉利丁片提前用冰水泡软，加入巧克力糊，全部搅拌均匀
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤11

巧克力面糊放凉备用
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解13

步骤12

慕斯提前脱模，把放凉的巧克力面糊淋在慕斯上
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解14

步骤13

稍微凝结后，继续淋第二层即可
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解15

步骤14

成光滑的表面，再把它移到蛋糕纸托上
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解16

步骤15

切块食用
#浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法图解17

步骤16

成品欣赏

浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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