枣花馍


所属分类： 主食   面食   晋菜  

枣花馍的用料

主料

普通面粉 250g 普通面粉 250g
酵母 3g 酵母 3g

枣花馍的做法

#枣花馍的做法图解2

步骤1

准备材料
#枣花馍的做法图解3

步骤2

清水选用40度左右的温水，将糖倒入水中搅拌至融化。
#枣花馍的做法图解4

步骤3

加入酵母搅拌融化
#枣花馍的做法图解5

步骤4

将搅拌好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌。
#枣花馍的做法图解6

步骤5

搅拌成面絮状
#枣花馍的做法图解7

步骤6

用手将面絮揉成光滑的面团。
#枣花馍的做法图解8

步骤7

面团放入小盆中盖上保鲜膜放入温暖处发酵
#枣花馍的做法图解9

步骤8

发酵至两倍大小。
#枣花馍的做法图解10

步骤9

案板上撒少许干面粉，取出面团充分排气，揉回原来大小。
#枣花馍的做法图解11

步骤10

取出适量面团搓成三根相同长短粗细的长条状
#枣花馍的做法图解12

步骤11

将长条两端相连，摆放成椭圆形。如图。两端放入一枚红枣。
#枣花馍的做法图解13

步骤12

用筷子从中间夹一下，做成花型。
#枣花馍的做法图解14

步骤13

放入蒸笼中再次醒发至变大
#枣花馍的做法图解15

步骤14

冷水上锅，中大火蒸15分钟。关火后焖3分钟左右即可。
#枣花馍的做法图解16

步骤15

成品

枣花馍的烹饪技巧


二次醒发很必要！天气暖和的话15分钟左右，天气冷的话可以将蒸笼放在40度左右的蒸锅上醒发。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 16   枣花馍的做法步骤

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