双色双味炸酱面


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双色双味炸酱面的用料

主料

大酱 适量 大酱 适量

辅料

鸡胸 适量 鸡胸 适量
麻辣花生 适量 麻辣花生 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
卷心菜 适量 卷心菜 适量

双色双味炸酱面的做法

#双色双味炸酱面的做法图解2

步骤1

卷心菜黄瓜切丝，菜豆角切小丁；葱姜切末，咸蛋黄加水调成糊，鸡胸切小粒。
#双色双味炸酱面的做法图解3

步骤2

先做蛋黄酱；麻辣花生稍稍切碎，鸡胸粒用蛋黄抓匀。
#双色双味炸酱面的做法图解4

步骤3

姜末炝锅，放鸡胸粒。
#双色双味炸酱面的做法图解5

步骤4

鸡胸粒炒至变白色，放入蛋黄糊。
#双色双味炸酱面的做法图解6

步骤5

放料酒和少许水煸炒。
#双色双味炸酱面的做法图解7

步骤6

炒至水分收干，撒葱末，蛋黄酱就做好了。
#双色双味炸酱面的做法图解8

步骤7

芝麻花生酱：葱花炝锅，倒入欣和大酱。
#双色双味炸酱面的做法图解9

步骤8

锅中加白糖和少许水，炒酱。
#双色双味炸酱面的做法图解10

步骤9

炒至水分收干放芝麻和碎花生，芝麻花生酱做好了。
#双色双味炸酱面的做法图解11

步骤10

卷心菜焯水。
#双色双味炸酱面的做法图解12

步骤11

菜豆角焯水。
#双色双味炸酱面的做法图解13

步骤12

开水煮面条。
#双色双味炸酱面的做法图解14

步骤13

双色双味的炸酱面

双色双味炸酱面的烹饪技巧


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