包饺子（猪肉油渣韭菜饺）


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包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的用料

主料

猪肉 2斤 猪肉 2斤
猪油渣 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
饺子皮 2斤

包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法

#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解2

步骤1

韭菜洗净沥干水分（韭菜不出水的窍门：韭菜洗净捕开在太阳下晒半小时，或用电风扇吹半小时）
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解3

步骤2

猪肉剁碎
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解4

步骤3

取一个盘，放入剁碎的猪肉、加入鸡蛋、盐、姜末
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解5

步骤4

将猪油渣切碎放入里面、搅拌均匀放置片刻
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解6

步骤5

将切好的韭菜加入、加入2勺玉米油拌匀
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解7

步骤6

拌好的肉馅
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解8

步骤7

下面来包饺子，取一张饺子皮放入馅料（如果饺皮干的话、可以用手指沾一点点水在饺子皮的四周）
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解9

步骤8

饺皮对折，右手食指和拇指在中间线捏一下、捏紧
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解10

步骤9

左手食指轻轻推一个皱褶到右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解11

步骤10

重复步骤继续捏，左手拇指把馅往里推一推，给后面的皱褶留位置，左手边推右手边捏紧，这样一个饺子就包好了
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解12

步骤11

包好的饺子是不是很整齐
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解13

步骤12

每个都很漂亮
#包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法图解14

步骤13

包好的饺子可以做蒸饺、煎饺、水饺，或放入冰箱冷冻当早餐、夜宵都可以！

包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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