蛋挞

“蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。细腻柔滑酥松的口感，蛋挞的吃友们的最佳选择。”
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蛋挞的用料

主料

蛋挞皮 24个

辅料

蛋黄 5个 蛋黄 5个
牛奶 190ml 牛奶 190ml
炼乳 17g 炼乳 17g

蛋挞的做法

#蛋挞的做法图解2

步骤1

淡奶油、牛奶、糖粉、和炼乳一起倒入容器中。
#蛋挞的做法图解3

步骤2

把容器放入烧开的水搅拌使炼乳和白糖热化，冷置。
#蛋挞的做法图解4

步骤3

把蛋黄打散
#蛋挞的做法图解5

步骤4

把打散的蛋黄液加入冷却后的淡奶油等混合物里。
#蛋挞的做法图解6

步骤5

加入蛋黄液后搅拌均匀。
#蛋挞的做法图解7

步骤6

再筛入吉士粉拌均匀。
#蛋挞的做法图解8

步骤7

均匀后的蛋挞液过滤一下。
#蛋挞的做法图解9

步骤8

过滤后倒入蛋挞皮里，八九分满。
#蛋挞的做法图解10

步骤9

放入烧箱，上下火200度烤25分钟左右，至表面上色即可。
#蛋挞的做法图解11

步骤10

成品图
#蛋挞的做法图解12

步骤11

成品图
#蛋挞的做法图解13

步骤12

再看看里面

蛋挞的烹饪技巧


糖可以安照自己喜欢的甜味，多加或少加。每个烤箱的火力不一样，要注意火候别烤过了哦。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   蛋挞的做法步骤

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