猪肉茴香馅水饺

“食客爱吃韭菜馅，打算买韭菜搭配猪肉包饺子，韭菜却卖光了。看来，爱吃韭菜的人不少。没有韭菜，买了茴香，茴香搭配猪肉作水饺馅也很棒。”
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猪肉茴香馅水饺的用料

主料

茴香 300g 茴香 300g
小麦粉 500g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
葱 适量 葱 适量

猪肉茴香馅水饺的做法

# 猪肉茴香馅水饺的做法图解2

步骤1

和好小麦粉饧20分钟
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解3

步骤2

猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解4

步骤3

将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解5

步骤4

茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解6

步骤5

再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解7

步骤6

饧好的面做成大小适中的面剂
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解8

步骤7

擀圆作饺子皮
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解9

步骤8

饺子皮中间添加馅
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解10

步骤9

前后片捏严，包好水饺
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解11

步骤10

煮锅加水烧开，水饺入锅煮
# 猪肉茴香馅水饺的做法图解12

步骤11

煮熟即可捞出享用

猪肉茴香馅水饺的烹饪技巧


1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。-使用的厨具：煮锅

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