斑斓樱花曲奇

“斑斓叶：香兰叶 Pandan。香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内。因暂时没买到新鲜的叶子，只能用香精代替，也是一番风味。有新鲜叶子的话，方子再做修改。”
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斑斓樱花曲奇的用料

主料

低筋面粉 155克 低筋面粉 155克
糖粉 60克 糖粉 60克
全蛋液 50克

斑斓樱花曲奇的做法

#斑斓樱花曲奇的做法图解2

步骤1

准备材料
#斑斓樱花曲奇的做法图解3

步骤2

黄油室温下软化，用电动打蛋器打至少顺滑
#斑斓樱花曲奇的做法图解4

步骤3

加入糖粉和盐混合好再打发至发白蓬松
#斑斓樱花曲奇的做法图解5

步骤4

全蛋液分3次加入，每次打至蛋液被吸收
#斑斓樱花曲奇的做法图解6

步骤5

斑斓香精滴入黄油糊里，用打蛋器混合均匀
#斑斓樱花曲奇的做法图解7

步骤6

低筋面粉筛入黄油糊里用刮刀将面糊翻拌均匀至无颗粒
#斑斓樱花曲奇的做法图解8

步骤7

裱花嘴装入裱花袋顶部，面糊装入裱花袋中，垂直对准模具挤出樱花图案
#斑斓樱花曲奇的做法图解9

步骤8

烤箱预热好放入模具，上下火 180度 15分钟 中层，烤好后晾凉

斑斓樱花曲奇的烹饪技巧


掌握好自家烤箱的温度 -使用的厨具：电烤箱

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