土豆烧肉

“土豆烧肉很经典的家常菜。也是百吃不厌的一道菜，大家都爱的家常菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

土豆烧肉的用料

主料

土豆 3个 土豆 3个

辅料

葱姜 适量

配料

大料 2个 大料 2个
香叶 2片 香叶 2片
老抽 5克 老抽 5克
红白糖 20克 红白糖 20克
香油 适量

土豆烧肉的做法

#土豆烧肉的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#土豆烧肉的做法图解3

步骤2

猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
#土豆烧肉的做法图解4

步骤3

炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
#土豆烧肉的做法图解5

步骤4

翻炒至猪肉微黄。
#土豆烧肉的做法图解6

步骤5

然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
#土豆烧肉的做法图解7

步骤6

加入所有调味料炒出香味。
#土豆烧肉的做法图解8

步骤7

加入白酒炒香。
#土豆烧肉的做法图解9

步骤8

加入老抽。
#土豆烧肉的做法图解10

步骤9

在加入生抽。
#土豆烧肉的做法图解11

步骤10

继续翻炒至猪肉上色。
#土豆烧肉的做法图解12

步骤11

加入适量的清水。
#土豆烧肉的做法图解13

步骤12

大火煮开后撇去浮沫。
#土豆烧肉的做法图解14

步骤13

加盖小火焖至40分钟。
#土豆烧肉的做法图解15

步骤14

分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
#土豆烧肉的做法图解16

步骤15

加少许盐调味淋入香油。
#土豆烧肉的做法图解17

步骤16

大火收汁即好。

土豆烧肉的烹饪技巧


用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。 -使用的厨具：焖烧锅

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/ 17   土豆烧肉的做法步骤

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