菜肉小馄饨～

“好久没发菜谱啦，突然想吃小馄饨。做法简单，但是吃起来味道真是一个美啊……鲜香滑嫩的肉馅，薄如蝉翼的皮儿，咸淡适宜的清汤，碧绿开胃的香菜.....”
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菜肉小馄饨～的用料

主料

土猪五花肉馅 500克 土猪五花肉馅 500克
馄饨皮 适量 馄饨皮 适量

辅料

小油菜 适量 小油菜 适量
香菜 一小把 香菜 一小把
老抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
十三香 适量 十三香 适量

菜肉小馄饨～的做法

#菜肉小馄饨～的做法图解2

步骤1

先准备配菜。小油菜，蒜苗，香菜洗净沥水待用。
#菜肉小馄饨～的做法图解3

步骤2

冰冻虾仁解冻。
#菜肉小馄饨～的做法图解4

步骤3

我买的土猪肉顺便让老板打成肉馅。芹菜芽洗净切碎放入不锈钢味斗。加入姜末。
#菜肉小馄饨～的做法图解5

步骤4

馅料内依次加入老抽、生抽、蚝油、盐、十三香、小磨香油。
#菜肉小馄饨～的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。注意顺着一个方向搅拌。
#菜肉小馄饨～的做法图解7

步骤6

包馄饨。方法是取适量馅料放在馄饨皮四个角的一角，向对角卷，然后两边捏紧，再将两边捏在一起。
#菜肉小馄饨～的做法图解8

步骤7

煮锅里水烧开，下入馄饨、虾仁稍煮三五分钟，馄饨将熟时下入小油菜。汤里加入盐，适量生抽调味。起锅盛好，撒上蒜苗，香菜即可。鲜香滑嫩的小馄饨来喽～

菜肉小馄饨～的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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