下火好鲜味——菌菇花蛤汤

“渐渐远离了夏日的高温燥热，秋风送来丝丝的凉意，似乎能吹进人们心里赶走所有的烦躁......慢着！不要想太多了好嘛！你们没发现虽然少了高温的困扰，但身边不少人的脾气依然暴躁着，一言不合脾气就上来了。这是由于渐入深秋，天气干燥，身体缺水，导致我们人体容易上火，脾气变得暴躁。不仅如此，还可能导致我们眼睛干涩、嘴唇干裂，虽说不是大毛病，但却影响了我们的生活！不必太苦恼，我们都知道中华饮食文化善于把食物与养生二合为一，在享用美味的同时，还能调节身体。小蜜蜂作为中华饮食资深爱好者，今天就要为你们奉上一道食疗，驱走秋燥，尽享鲜味！选用当年被乾隆爷誉为“天下第一鲜”的花蛤作为这道食疗的主角，再配以四种菌类蒸煮成汤，海鲜与蔬菜两种不同的鲜味毫无违和感地结合一起，使人余味无穷。姜丝早把海鲜自带的腥气辟走，并且中和菌类中的寒气，湿寒体质的亲们也可以放心喝哦！想要滋阴平肝过个愉快的秋天干了这碗鲜味菌菇花蛤汤吧！”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

下火好鲜味——菌菇花蛤汤的用料

主料

花蛤 500g 花蛤 500g
平菇 30g 平菇 30g
海鲜菇 30g 海鲜菇 30g
水淀粉 2g

辅料

葱花 10g 葱花 10g
香油 10g 香油 10g
水 1000g

下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法

#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解2

步骤1

使用工具：daogrs G5
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解3

步骤2

将花蛤清洗干净。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解4

步骤3

姜切成丝。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解5

步骤4

把蘑菇切成片。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解6

步骤5

金针菇切去老根部分。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解7

步骤6

海鲜菇切小块。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解8

步骤7

把菇类先焯一下水。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解9

步骤8

大碗里放进焯水后的菇。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解10

步骤9

加入姜丝。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解11

步骤10

把花蛤倒进去。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解12

步骤11

加入水。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解13

步骤12

把大碗放进蒸箱中。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解14

步骤13

蒸箱中加满水。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解15

步骤14

开启蒸的功能，100度蒸30分钟左右。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解16

步骤15

蒸好后取出，加盐、油调味，再洒上葱花即可。
#下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法图解17

步骤16

如果喜欢我制作的食谱，请多多关注哦~

下火好鲜味——菌菇花蛤汤的烹饪技巧


Tips1、不要蒸太久，水蒸开后，花蛤的壳张开就可以了。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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